RECETA: Cookies Chai especiadas
29 de abril, 2026
Un bocado especiado para acompañar tus momentos de té.
El aroma de las especias chai transforma estas galletas en un acompañamiento perfecto para cualquier momento de té. Con notas de canela, jengibre y cardamomo, su sabor resulta reconfortante y ligeramente exótico, ideal para los meses fríos o para crear un ritual de pausa con carácter. Crujientes por fuera y tiernas en su interior, estas galletas son una forma diferente de disfrutar el té… esta vez, en versión sólida.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de mezcla de especias chai (canela, jengibre, cardamomo, clavo y pimienta)
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente (puedes sustituirla parcialmente por aceite de coco)
- ¾ taza de azúcar (opción más saludable: azúcar moreno o de coco)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel de hornear.
- Mezcla la harina, la levadura, la sal y las especias chai hasta que estén bien integradas. Reserva.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
- Añade el huevo y la vainilla, y mezcla hasta que sea homogéneo.
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la base de mantequilla, azúcar, huevo y vainilla, integrando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplástalas ligeramente.
- Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.