RECETA - Cookies de Matcha y Chocolate Blanco
Un bocado suave, aromático y equilibrado entre la intensidad del matcha y la dulzura del chocolate blanco.
Una receta de repostería delicada y reconfortante donde el Té Matcha The Capsoul aporta su carácter vegetal y elegante, mientras que el chocolate blanco suaviza el conjunto con una textura cremosa y dulce. El resultado son unas galletas tiernas por dentro, ligeramente crujientes por fuera y con un aroma muy especial.
Ingredientes (para unas 12-14 galletas):
- 1 cucharadita de Té Matcha The Capsoul
- 200 g de harina de trigo
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar (blanca o moreno claro)
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 100 g de chocolate blanco en trozos o pepitas
Preparación:
- Prepara la base cremosa: Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y ligeramente esponjosa.
- Añade el huevo: Incorpora el huevo y mezcla hasta que quede completamente integrado.
- Integra los secos: Tamiza la harina junto con la levadura, la sal y el Té Matcha The Capsoul. Añade a la mezcla anterior poco a poco hasta formar una masa homogénea.
- Añade el chocolate blanco: Incorpora los trozos de chocolate blanco y mezcla suavemente para repartirlos de forma uniforme.
- Reposo (opcional pero recomendado): Deja reposar la masa en la nevera durante 20–30 minutos para conseguir una mejor textura en horneado.
- Forma y hornea: Precalienta el horno a 170 ºC. Forma pequeñas bolas de masa, colócalas en una bandeja con papel de horno y hornea durante 10–12 minutos.
- Enfriado: Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir para que terminen de asentarse.
El resultado The Capsoul
Unas galletas equilibradas y delicadas: el aroma herbal del matcha se funde con la dulzura del chocolate blanco, creando una textura suave, ligeramente chewy y muy aromática.
Perfectas para acompañar un té caliente o para disfrutar como pequeño ritual dulce durante el día.
Un clásico reinventado con The Capsoul
Una versión más refinada de unas galletas tradicionales, donde el Té Matcha The Capsoul aporta identidad, color y profundidad a cada bocado.
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